R77 Veganer Tzatziki

Tzatziki, der Klassiker unter den Dips! Wer mal wieder mächtig Bock auf eine kleine Knoblauchnote hat, der sollte unseren kleinen Freund hier unbedingt ausprobieren. Veganer Tzatziki geht super fix und eignet sich gerade im Sommer super zum grillen oder picknicken. Wir zeigen euch wie, wo und sowieso!

R77 Veganer Tzatziki
R77 Veganer Tzatziki
R77 Veganer Tzatziki

Veganer Tzatziki

500 g Tzatziki 15 Minuten (+ Wartezeit)

Zutaten

  • 500 g Sojajoghurt (ungesüßt)
  • 1/2 Gurke
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weinessig
  • Salz&Pfeffer
  • optional: frischer Dill

Anleitung

  1. Die Gurke waschen und grob reiben. Nun die Raspeln in ein feines Sieb geben über eine Schüssel oder die Spüle hängen und austropfen lassen. 1 TL Salz hinzugeben, unterrühren und mindestens 20 Minuten stehen lassen. Anschließend mit einem Löffel die restliche Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Den veganen Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen schälen und mit der Knoblauchpresse zum Joghurt geben.
  3. Olivenöl, Weinessig und die Gurkenraspeln ebenfalls unterrühren. Mir Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Tzatziki mindeststens 1 1/2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
R77 Veganer Tzatziki
R77 Veganer Tzatziki
Isa Zucker
Isa Zucker

Isa Zucker liebt Kuchen und Kartoffelsalat. An einem perfekten Sonntag gibt's bei ihr warme Waffeln und hausgemachte Limo.